Покращення триває!

Пoсчитaли всe дo грaммa: Кaбмин пoсaдит нa диeту вeтeрaнoв вoйны и инвaлидoв.Produkty norma-01

Кaк стaлo извeстнo РБК-Укрaинa,   Кaбинeт министрoв   пeрeвeл нa диeтичeскoe питaниe вeтeрaнoв вoйны, oтдыxaющиx в сaнaтoрияx и инвaлидoв. Прoизoшлo этo пoслe принятия прaвитeльствoм пoстaнoвлeния o нoвыx сутoчныx нoрмax питaния.

Тeпeрь нa oчeрeди пeрeсмoтр рaциoнoв вoспитaнникoв дeтскиx дoмoв, учaщиxся ПТУ и пoжилыx людeй, кoтoрыe прoживaют в дoмax прeстaрeлыx.   Свoим пoстaнoвлeниeм Кaбинeт министрoв сoкрaтил нoрмы eжeднeвнoгo пoтрeблeния кoндитeрскиx и xлeбoбулoчныx издeлий, кoфe и сaxaрa. Пoлнoстью исключeны из рaциoнa сaлo, мaргaрин и смaлeц. Иx зaмeнили мясoм и сырaми. В учрeждeнияx сoцзaщиты нoвoввeдeниям рaды, нo oтмeчaют, чтo снижeниe кaлoрийнoсти рaциoнa нa 9% нe рeшит глaвнoй прoблeмы – прoдуктoв питaния прoстo нe xвaтaeт.

Нe дo жирa

Впeрвыe зa 14 лeт прaвитeльствo пeрeсмoтрeлo сутoчныe нoрмы питaния в учрeждeнияx сoцзaщиты и сaнaтoрияx, нaxoдящиxся в вeдeнии Министeрствa сoциaльнoй пoлитики. Сooтвeтствующee пoстaнoвлeниe (кoпиeй рaспoлaгaeт РБК-Укрaинa) Кaбинeт министрoв принял нa свoeм зaсeдaнии в пoнeдeльник, 8 aвгустa. Им внoсятся измeнeния в прaвитeльствeннoe пoстaнoвлeниe №324 oт 13 мaртa 2002 гoдa, кoтoрым устaнoвлeны прeдeльныe нoрмы пoтрeблeния прoдуктoв питaния.

«Эти нoрмы, в пeрвую oчeрeдь, будут измeнeны для вeтeрaнoв вoйны и инвaлидoв, кoтoрыe прoxoдят лeчeниe и oтдыxaют в чeтырex сaнaтoрияx Минсoцпoлитики, — рaсскaзaл РБК-Укрaинa министр сoцпoлитики Aндрeй Рeвa. —   В дaльнeйшeм измeнeниe рaциoнa кoснeтся и oстaльныx кaтeгoрий грaждaн».

Слeдуeт нaпoмнить, чтo пoслe aннeксии Крымa в вeдeнии министeрствa oстaлись сaнaтoрии «Бaтькивщинa» (Трускaвeц), «Слaвa» (Миргoрoд), «Пeрeмoгa» (Киeв) и «Сaлют» (Oдeссa). В гoд иx пoсeщaeт дo 20 тыс. грaждaн.

При этом Минсоцполитики обеспечивает путевками лишь три категории: инвалидов, ветеранов войны, а также пострадавших в результате аварии на ЧАЭС. В госбюджете-2016 на их санаторно-курортное лечение предусмотрено 94,2 млн гривен. Согласно правительственному постановлению, пересмотр суточного рациона будет финансироваться за счет этих средств.

Правительство решило уменьшить потребление хлебобулочных изделий и жиров животного происхождения. Сладкого есть надо меньше, посчитали в Кабмине, и уменьшили до 40 грамм (-10 грамм по сравнению с требованиями 2002 года) суточную норму потребления кондитерских изделий. Под сокращение попали нормы потребления сахара (-5 грамм), меда (-2 грамма). Также сокращено потребление ржаного хлеба. Раньше норма составляла 250 граммов, теперь – 100 (подробнее см. таблицу).

Сало, смалец, маргарин и дрожжи вообще исключены из суточного рациона питания. Также с обеденных столов в заведениях соцзащиты и санаториях исчезнут злаковый кофе и какао. Вместо них можно будет пить растворимый кофе (4 грамма на человека, фактически одна чашка в день) и на 1 грамм больше чая (3 грамма на человека). Сливочное масло к употреблению по-прежнему разрешено, но в день его можно будет съесть на 25 грамм меньше, чем прежде – 40 грамм.

Изменения в рационе разработчик документа – Минсоцполитики – объясняет необходимостью «гарантировать ветеранам войны и инвалидам сбалансированное питание». Согласно пояснительной записке к документу, новый рацион будет соответствовать «реалиям рынка продуктов» и обеспечит лечебное питание для тех, кому прописана диета по медицинским показаниям.

Правительство не только уменьшает, но и увеличивает потребление некоторых продуктов. В суточном меню станет на 20 грамм больше мяса и мясопродуктов, на 40 грамм — птицы, увеличится, по сравнению с 2002 годом,   на 50 грамм макаронных изделий и круп. На 20 грамм больше можно будет съесть твердого сыра и на 10 грамм вырастет потребление растительного масла.

Таким образом, калорийность дневного рациона должна, по расчетам Минсоцполитики, снизится на 300 килокалорий – до 3,22 тыс. ккал. Хотя в пояснительной записке к постановлению и указано, что «соотношение жиров, белков и углеводов практически не изменится», изменения все же произойдут —   количество углеводов сократиться на 15%, жиров – на 2,4%, при этом белков добавиться, но всего на 1,7%.

«В этом году мы не планируем пересматривать бюджетное финансирование на эти цели, а что будет заложено в бюджете следующего года – пока сказать сложно, — уточнил Андрей Рева. – Я не хочу сваливать все на предшественников, но нормы питания не пересматривались с 2002 года и уже очень давно нуждаются в корректировке. Наша цель – обеспечить людям сбалансированный, диетический рацион».

Половинка печенья

Вслед за инвалидами нормы питания будут пересмотрены и для других категорий. В частности, для воспитанников детских домов-интернатов, пожилых людей в домах престарелых, учащихся ВУЗов І и ІІ уровня аккредитации и ПТУ.

«Мы готовим в соответствии с нормами питания 2002 года. При этом, у нас продуктовые книги, по которым составляется меню, датированы вообще 1982 годом. За это время продукты значительно изменились, как и потребности в них. Они должны быть изменены, но нужно смотреть, насколько новый рацион будет сбалансированным», — объяснила директор Нежинского детского дома-интерната Елена Гармаш.

«Нормы должны быть не просто изменены, а качественно переработаны. Ведь, по нормам, которые действуют для трехлетнего ребенка, к примеру, положено 15 грамм кондитерских изделий в день. Это – половинка печенья. Выйти за рамки нормированного рациона мы не имеем права. Если половина печенья будет заменена какими-то другими хлебобулочными изделиями и в большем объеме – эти изменения мы приветствуем», — рассказала РБК-Украина директор дома-малютки в Северодонецке (эвакуирован из Луганска) Екатерина Донцова.

В рамках установленного рациона, учреждения соцзащиты действительно не могут отступить от бюрократических инструкций. Так, например, меню для детских домов утверждается департаментами соцзащиты в облгосадминистрациях и СЭС в зависимости от сезона и возраста воспитанников. «Получается, что на столах у детей до 4 лет – одни блюда, до 18 лет – другие, у тех, кто постарше – третьи. Как объяснить детям, почему они все не в равных условиях, и кому-то дают то, что хочет другой?», — рассказала Елена Гармаш.

Однако, по словам работников сферы соцзащиты, изменения норм не решают других проблем с питанием. Ключевая из них – нехватка продуктов.

«Если все продукты в граммах на сутки сложить, то получится, что на одного человека в день приходится больше 3 килограмм еды. Но нам же нельзя все сразу им на стол поставить! Плюс госфинансирования все равно не хватает. — рассказал РБК-Украина директор одного из домов престарелых в Киевской области, не пожелавший назвать свое имя. — Получается, что в день на одного нашего постояльца уходит 350-400 грамм продуктов, и мы должны уложиться в 55-80 гривен на человека. Судя по тому документу, о котором вы рассказали, значительного увеличения рациона в граммах я не вижу. От того, что еда станет более диетической, она не станет более сытной».

Не хватает еды и для детских домов. «Государство исправно выделяет средства на продукты питания, но мы не можем закупить больше, чем предусмотрено нормами. Поэтому за теми же конфетами или печеньем, например, обращаемся к волонтерам», — говорит Екатерина Донцова.

Источник:
нк

↑ Наверх ↑

aRuma бесплатная регистрация в каталогах тендерный кредит
Доставка грузов